Кедровый орех

Кедровый орех получают из шишек, растущих на сибирском кедре и сибирской сосне. Деревья относятся к долгожителям: их возраст может достигать более 200 лет, а высота – 50 метров. Хвойные деревья начинают плодоносить только в возрасте 20-30 лет. На созревание кедровых шишек уходит достаточно много времени – 15 месяцев. Одна шишка содержит около 150 семян – кедровых орешков. Одно дерево может давать около 12 килограммов этого ценного продукта. Орехи представляют собой небольшие зернышки бледно-розового цвета с насыщенным вкусом.

Кедровый орех: состав

Семена содержат огромное количество полезных веществ: витаминов, белков, жиров, углеводов, минералов.

Особую ценность орехам придает богатейший набор аминокислот, многие из которых являются незаменимыми и необходимы для нормальной жизнедеятельности организма.

Помимо аминокислот, продукт является источником полезных витаминов, макро- и микроэлементов. Основные из них:

Аргинин – источник окиси азота, принимающего участие в обменных процессах и поддерживающего функцию иммунной и нервной систем. Аргинин положительно влияет на сосуды, предупреждает образование холестериновых бляшек и развитие атеросклероза.

Калий – необходим для работы сердца, нормализует сердечный ритм, регулирует водный баланс организма.

Цинк – очень важный элемент для мужского здоровья. Он улучшает состояние предстательной железы. Кроме того, цинк ускоряет регенерацию поврежденных тканей и заживление ран.

Бор – крайне необходим людям, работа которых связана со значительными физическими и умственными нагрузками. Он повышает выносливость и активизирует работу головного мозга.

Кремний – повышает эластичность соединительных тканей.

Фосфор – укрепляет костную структуру и ткани.

Молибден – участвует в липидном и углеводном обмене.

Ванадий – укрепляет кости, зубы, регулирует уровень холестерина в крови.

Магний – оздоравливает нервную систему, является важным компонентов мягких тканей человеческого организма.

Марганец – необходим для усваивания глюкозы, положительно влияет на хрящевые ткани, жировой обмен, гормональный фон, репродуктивную функцию.

Йод – улучшает работу щитовидной железы, нормализует обменные процессы.

Медь – важный элемент для работы головного мозга, также принимает участие в образовании эритроцитов.

Кальций – входит в состав костей, зубов, повышает их прочность. Кальций нужен для нормальной работы нервной системы и сердечной мышцы.

Железо – составная часть протеина и гемоглобина.

Никель – необходим для процессов кроветворения.

Витамин А – нужен для нормального роста и развития организма.  

Витамин Е – улучшает процесс усваивания других витаминов, положительно влияет на мышцы и эндокринную систему.

Витамин В1 – нормализует обмен аминокислот. Участвует в работе нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной систем.

Витамин В2 – полезен  для кожи, нервной системы, слизистых оболочек, глаз, нормализует процессы кроветворения.

Витамин В3 – участвует в процессах кроветворения, пищеварения, синтезирования жиров и образования энергии. Оздоравливает нервную систему, оказывает положительное влияние на нервную систему.

Из углеводов в орешках кедра обнаружены: глюкоза, сахароза, пентоза, фруктоза, другие полезные сахара, клетчатка, крахмал.

Кроме того, семена содержат небольшие дозы йодидов, кобальта, серебра, титана, алюминия, бария, натрия.

Продукт очень калорийный (585 ккал/100 г), поэтому его можно употреблять только в небольших количествах.

Польза кедрового ореха

Кедровые орехи — один из самых эффективных "эликсиров молодости". Они помогают замедлить процессы старения и бороться с дерматологическими недугами, способствуют росту волос и ногтей. Содержащиеся в них антиоксиданты борются со свободными радикалами и вредоносными бактериями. Калий нормализует водно-солевой баланс, предотвращая отеки. Витамин Е поддерживает целостность клеточных мембран, защищает кожу от вредного ультрафиолета. Поэтому с помощью масла кедровых орехов можно поддерживать эластичность кожи, увлажнять ее.

Уникальный продукт снижает уровень холестерина, укрепляет кровеносную систему, уменьшает нагрузку на сердечную мышцу.

Витамин К улучшает свертываемость крови.

Высокое содержание магния помогает снизить артериальное давление и уменьшает риск развития некоторых видов рака.

Высококачественный белок быстро усваивается, а пищевые волокна стимулируют перистальтику кишечника и выработку пищеварительных ферментов

Лютеин и зеаксантин в составе кедровых орехов помогают предотвратить глаукому, антиоксиданты улучшают умственную деятельность, а триптофан полезен для избавления от бессонницы.

Продукт помогает контролировать сахар в крови при диабете 2 типа, повышает иммунитет, способствует поддержанию гормонального баланса в организме.

Кедровые орехи: применение в медицине

Белок в составе орехов обеспечивает организм энергией. Такое "топливо" сжигается медленно, потому его хватает надолго. Белок также помогает восстановиться после тренировки, участвуя в построении мышечной ткани.

Орешки эффективно подавляют аппетит и дают чувство сытости. При использовании в умеренном количестве они помогают нормализовать вес.

Орехи кедра оказывают комплексное восстановительное и укрепляющее воздействие на репродуктивную систему мужчин.

Женщинам рекомендуется употреблять их при болезненных менструациях.

Благодаря орехам стабилизируется физическое состояние и выравнивается психоэмоциональный фон

Возможный вред кедровых орехов

Специалисты рекомендуют обращать внимание на  противопоказания к употреблению продукта.

Продукт может вызывать аллергические реакции.

В большом количестве он вреден для пищеварения, так как содержит много жира и имеет высокую калорийность (674 ккал).

При чрезмерном потреблении во рту может появиться "металлический" привкус, а в теле — слабость. Симптомы могут начаться даже через несколько дней. Также возможна сонливость, головокружение, рвота, воспаление суставов, желчного пузыря и ЖКТ.

Орехи противопоказаны людям с желчекаменной болезнью, холециститом, дискинезией желчевыводящих путей.

Поскольку очищенные кедровые орехи быстро портятся (окисляются на открытом воздухе), то могут стать причиной раздражения (ожога) слизистой или даже отравления.

Применение орешков кедра

Прежде всего кедровые орехи известны отличными противопаразитарными свойствами. В Сибири их издавна используют в качестве эффективного средства для избавления от глистов и выведения из организма продуктов их жизнедеятельности.

Благодаря содержанию ценных растительных белков орехи компенсируют белковый дефицит. Их рекомендуют включать в рацион тем, кто придерживается вегетарианской диеты. Растительный белок в составе кедровых орешков близок к белкам человеческих тканей и идеально сбалансирован по составу. Он максимально (на 99%) усваивается организмом.

Кедровые орехи помогают избавиться от аллергии, часто провоцируемой паразитами. Это отличное вспомогательное средство при лечении ишемической болезни сердца, атеросклероза, заболеваний желудочно-кишечного тракта, желчнокаменной и язвенной болезни.

Высокая питательная ценность семян кедра определяется также содержанием полного комплекса незаменимым аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, ценных витаминов и минералов.

Кедровые орехи: показания к применению

Семена снижают артериальное давление, регулируют кислотность желудочного сока, устраняют изжогу, отрыжку, нарушения пищеварения, нередко сопровождающие паразитарные заболевания.

Средства на основе кедровых орехов издавна используют при подагре, суставном ревматизме, заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ.

В народной медицине применяется и скорлупа орехов, содержащая большое количество дубильных веществ. Препараты на ее основе обладают хорошими противовоспалительными, ранозаживляющими, тонизирующими свойствами. Их используют при воспалении слизистых оболочек, а также при лечении ряда нарушений и заболеваний желудочно-кишечного тракта, при снижении тонуса, при дерматологических болезнях, артритах, остеохондрозе.

Специалисты рекомендуют включать кедровые орехи в рацион детей и подростков. Это позволяет избежать заражения глистами, а в случае паразитарных заболеваний – быстро и безопасно уничтожить не только самих паразитов, но также их яйца и личинки. Кроме того, активные компоненты орешков стимулируют как физическое, так и интеллектуальное развитие детей, тонизируют, позволяют быстро восстанавливаться после интенсивных нагрузок.

Употребление кедровых орешков улучшает работу иммунной системы, повышает защитные силы организма. Продукт также известен своей способностью улучшать потенцию у мужчин.

Кедровые орехи – уникальное природное средство, практически не имеющее противопоказаний и не оказывающее побочных действий. Его можно применять как в лечебных, так и в профилактических целях.

Кедровые орехи: противопоказания

На сегодняшний день не имеется каких-либо серьезных противопоказаний к употреблению семян кедра. Единственное, о чем следует помнить – это высокая калорийность продукта. Чрезмерное увлечение кедровыми орехами может привести к набору лишнего веса.

Орешки следует исключить из рациона при индивидуальной непереносимости одного или нескольких компонентов. Также следует учитывать, что готовые средства на основе кедровых орехов часто содержат спирт, который негативно воздействует на сердце, органы пищеварения, нервную систему. Поэтому специалисты рекомендуют употреблять орехи в натуральном виде или в составе продукции, не содержащей вредных компонентов.