Топинамбур

Своим названием растение обязано названию индейского племени, жившего на территории Чили – «топинамбо». Его называют также земляной грушей, иерусалимским артишоком, солнечным корнем. Топинамбур издавна известен своими ценными качествами, благодаря которым широко используется народами разных стран. Растение крайне неприхотливо: не требует особых условий выращивания и ухода. Это прекрасная альтернатива обычному картофелю. В клубнях топинамбура содержится огромное количество полезных веществ – намного больше, чем в картофеле.

Состав

Топинамбур содержит широкий спектр необходимых организму ингредиентов:

• белков;
• аминокислот;
• минеральных солей (калия, кремния, железа, цинка);
• витаминов;
• сахаров;
• пектинов.

Одним из самых полезных ингредиентов топинамбура является инулин. Он крайне необходим больным сахарным диабетом и людям, находящимся в группе риска развития этого заболевания (например, при наследственной предрасположенности к диабету или при наличии лишнего веса). Всего 2-3 небольших клубня в день позволят поддерживать сахар в норме и предупредить тяжелые осложнения диабета: поражение сосудов, сердечные и почечные заболевания, поражение сетчатки глаз и т.д.

Польза для пищеварительной системы

Входящий в состав клубней инулин нормализует работу органов ЖКТ, ускоряет выведение из организма токсических соединений, солей тяжелых металлов, радионуклидов, ненужных продуктов жизнедеятельности.

При употреблении топинамбура повышается устойчивость организма к внешним негативным воздействиям, к проникновению в пищеварительный тракт патогенной микрофлоры.

Активные компоненты корнеплода нормализуют микрофлору кишечника, помогают устранить дисбактериоз, различные нарушения пищеварения.

Растение стимулирует кровоснабжение слизистых оболочек, улучшает их состояние. Его часто используют в качестве дополнительного средства при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, дуодените, панкреатите, запорах, поносах.

Топинамбур устраняет повышенное газообразование, тошноту, рвоту, изжогу, неприятный привкус во рту.

Уникальный корнеплод снабжает организм органическими кислотами, белками, витаминами, углеводами.