Чеснок

Чеснок – многолетнее травянистое растение семейства луковых. Благодаря острому вкусу и характерному запаху, обусловленному наличием органических соединений (сульфидов),  он пользуется особой популярностью у многих народов мира.

Чеснок нередко называют королем пряностей. В Древней Греции и Риме его использовали в качестве ранозаживляющего и дезинфицирующего средства. В Европу чеснок завезли более 5000 лет назад.

Состав

Чеснок содержит очень много полезных веществ

белки;

жиры;

клетчатку;

карбогидрат;

макро- и микроэлементы: калий, натрий, магний, железо, цинк, йод;

витамины S,D, P, группы B

фитонциды;

соединения серы;

пектины;

эфирное масло;

аллицин и др.

Сульфиды, или серосодержащие вещества, обуславливают мощные бактерицидные свойства чеснока. Чесночный сок уничтожает широкий спектр бактерий и грибов. Это и стафилококки, и возбудители тифа, дизентерии, различные патогенные грибы и дрожжи.

Аденозин, аллицин и некоторые другие компоненты чеснока обладают противоопухолевыми свойствами.

Польза

Чеснок – эффективное средство защиты от вирусных инфекций.

Он стимулирует выработку антител, защищающих организм от негативных внешних воздействий, тем самым способствует укреплению иммунитета.

Выраженные антибактериальные и противогрибковые свойства овоща обусловлены  содержанием большого количества фитонцидов, подавляющих размножение широкого спектра бактерий и  дрожжевых грибков.

Чеснок помогает снизить уровень холестерина, предупреждает формирования атеросклеротических бляшек и развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Однако необходимо учитывать, что активные вещества чеснока лишь запускают процесс. Они не способны в течение длительного времени удерживать уровень холестерина в пределах нормы. Спустя несколько месяцев он может снова повыситься. При повышенном холестерине для сохранения достигнутого результата необходимо придерживаться здорового образа жизни.

Содержащееся в чесноке биоактивное вещество аджоен разжижает кровь, предотвращает слипание тромбоцитов и образование тромбов в сосудах, благодаря чему снижает риск инфарктов и инсультов.

Чеснок – действенное средство от повышенного давления. Результат достигается благодаря расширению кровеносных сосудов.

Уникальный овощ обладает и противораковыми свойствами. Входящий в состав чеснока аллицин предупреждает повреждение ДНК клеток свободными радикалами, тем самым подавляет развитие онкологических заболеваний.

Чеснок – отличное средство для очищения организма от паразитов. Ежедневное включение этого полезного овоща в рацион является отличной профилактикой паразитарных заболеваний.

Чеснок также улучшает потенцию. Подобное действие может быть обусловлено расширением сосудов или эффектом разных биоактивных компонентов чеснока.