Цикорий

Цикорий представляет собой сложноцветное многолетнее растение с толстым веретенообразным корнем. Прямой высокий стебель покрыт волосками и очередными листьями. Цветки цикория чаще всего бывают голубого цвета, но могут также быть розовыми или белыми.

Растение встречается в России и на Украине. Чаще растет вдоль дорог, на холмах. В лечебных целях цикорий выращивают во многих странах мира.

Цикорий: состав

Полезные свойства цикория обусловлены содержанием большого количества ценных веществ.

В состав корня входят инулин (более 60%) – полисахарид, который используют в качестве заменителя сахара и крахмала при сахарном диабете.

Инулин относится к пребиотикам. Это специальные пищевые ингредиенты, которые не усваиваются в верхних отделах пищеварительного тракта, но отлично ферментируются под действием микрофлоры кишечника, активизируют рост полезных микроорганизмов и обеспечивают нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта и организма в целом.

Инулин оказывает на организм многостороннее оздоравливающее воздействие:

Стимулирует рост костной ткани, предупреждает возникновение разных заболеваний опорно-двигательной системы. Подобное действие обусловлено позитивным влиянием инулина на процесс усваивания кальция. Результаты научных исследований показывают, что прием инулина в течение 1 года способствует повышению плотности костей примерно на 25%.

Укрепляет иммунную систему. Лимфоидная ткань, составляющая более четверти клеток слизистой кишечника, положительно реагирует на поступление инулина. Благодаря этому повышается сопротивляемость слизистых оболочек ЖКТ, мочеточников, бронхиального дерева.

Существенно увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике, улучшает микрофлору кишечника, подавляет развитие болезнетворных бактерий, грибов, вирусов, снижает вероятность возникновения злокачественных клеток.

Нейтрализует и выводит тяжелые металлы и радионуклиды.

Вещество является антикоагулянтом: предупреждает образования сгустков крови, нормализует уровень «плохого» холестерина, триглицеридов, фосфолипидов, принимающих участие в образовании атеросклеротических бляшек.

Инулин повышает усваиваемость магния – компонента многих ферментов, которые регулируют деятельность сердечно-сосудистой системы и нормализуют уровень жиров в крови. Инулин снижает кровяное давление при гиперлипидемии.

Благотворно влияет на печень. В сочетании с соответствующей медикаментозной терапией инулин повышает эффективность лечения гепатитов В и С.

Другим ценным компонентом цикория является интибин – гликозид, нашедший широкое применение в фармацевтической промышленности.

В конях растения обнаружены полезные сахара (до 15%), дубильные вещества, горькие и смолистые вещества, органические кислоты, гликозид каротин, витамин C, витамины группы В.

В листьях и семенах присутствует инулин, в млечном соке растения – горькие вещества тараксастерин, лактуцин, лактукопикрин. Семена содержат протокатехиновый альдегид. В цветках есть кумариновые гликозиды, в молодых листьях — каротин, аскорбиновая кислота (до 0,08 %), инулин, соли калия.

Полезные свойства цикория для организма

Цикорий для суставов

Цикорий оказывает противовоспалительное действие, улучшает обмен веществ, способствует выведению из организма токсинов, ненужных продуктов обмена, ускоряет очищение организма. Благодаря этим свойствам снижается риск заболеваний суставов, повышается эффективность проводимого лечения. При воспалении и болях в суставах хорошо помогают компрессы из настоя корня цикория.

Цикорий для нервной системы

Растение содержит витамины В1, В2, В3, улучшающие передачу нервных импульсов и в целом оказывающие позитивное влияние на нервную систему. Они восстанавливают жизненную энергию, улучшают настроение. В отличие от кофе, цикорий не возбуждает, а, наоборот, успокаивает нервную систему.  

Цикорий для снижения веса

Подобный эффект связан с содержанием в растении инулина – вещества, снижающего уровень сахара в крови. Употребление напитка из цикория сокращает вред от избытка сладостей в рационе.

Витамин B1 участвует в преобразовании жиров, белков, углеводов в энергию. Витамин B2 стимулирует расщепление жиров, ускоряя процесс снижения веса.

Тритерпены – активные компоненты цикория – выполняют функцию катализаторов обмена веществ, что в свою очередь также способствует избавлению от лишнего веса.

Эффективность цикория при похудении связана и с наличием в нем пектинов, уменьшающих чувство голода и улучшающих пищеварение.

Цикорий при сахарном диабете

Польза цикория для диабетиков связана с наличием инулина, регулирующего уровень сахара в крови. Сегодня цикорий широко используется в качестве эффективного дополнительного средства при лечении сахарного диабета.

Цикорий для кожного покрова

Благотворное влияние цикория на кожу обусловлено содержанием ценных витаминов (А, Е, В 1, В2, В3, С, РР ) и минералов (кальция, калия, магния). Они тонизируют кожу, ускоряют ее восстановление.

Благодаря наличию этих компонентов, а также противовоспалительным и антибактериальным свойствам цикория, средства на его основе помогают при таких заболеваниях, как псориаз, экзема, дерматит, другие кожные патологии.

Цикорий для кишечника

Содержащийся в корне растения инулин поддерживает здоровую микрофлору кишечника. Дело в том, что обитающие в кишечнике бифидобактерии отлично усваивают инулин, который по сути представляет собой особый вид клетчатки. Потребление напитка из цикория или препаратов цикория предупреждает дисбактериоз и связанные с ним нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта.

Цикорий для иммунной системы

Регулярное употребление цикория способствует улучшению иммунитета. Это обусловлено наличием большого количества витаминов и инулина.

Инулин стимулирует обмен веществ, ускоряет выведение из организма токсинов, ненужных продуктов жизнедеятельности, повышает усвояемость витаминов и минералов.

Цикориевая кислота в составе растения оказывает непосредственное влияние на иммунную систему, улучшая ее работу.

Цикорий для сердца и сосудов

Из корня цикория готовят тонизирующий напиток, который многие употребляют в качестве заменителя кофе. Благодаря отсутствию кофеина и содержанию большого количества полезных веществ цикорий позитивно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Калий поддерживает здоровье сердечной мышцы, магний успокаивает, помогает нормализовать сердечный ритм.

Цикорий обладает способностью расширять кровеносные сосуды, снижать уровень холестерина в крови, увеличивать амплитуду и регулировать частоту сердечных сокращений. Многостороннее позитивное воздействие цикория на сердце и сосуды делает его достаточно эффективным дополнительным средством при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, тахикардии, гипертонии.

Цикорий при анемии

В растении содержится очень много легкоусвояемого железа. Поэтому приготовленные из него средства помогают при лечении анемии. Их применяют также в профилактических целях. Растение также очищает кровь и улучшает ее свойства.

Цикорий для очищения организма и избавления от гельминтов

Как было сказано выше, активные компоненты растения стимулируют обмен веществ, ускоряют выведение из организма токсических соединений, ненужных продуктов обмена. Средства на основе корня растения благотворно влияют на почки, печень, способствуют их очищению. Их используют в качестве эффективного средства для избавления от различных паразитов, выведения из организма продуктов их жизнедеятельности, предупреждения интоксикации.

Цикорий при беременности

Большое разнообразие и высокие дозы полезных компонентов в составе растения делают его отличным средством для поддержания энергетики в период беременности. Приготовленные из цикория средства стимулируют выведение из организма вредных веществ, лишней жидкости, предупреждают отеки, тошноту, изжогу, другие неприятные симптомы. Цикорий улучшает моторику кишечника, тем самым нормализует стул, способствует быстрому очищению организма.

При регулярном приеме цикория улучшается аппетит, повышается общий тонус организма.  

Цикорий способствует удалению из крови вредных веществ, что предупреждает их негативное воздействие на организм ребенка.

Цикорий в период грудного вскармливания: употреблять или не употреблять?

Специалисты не рекомендуют использовать препараты цикория в период грудного вскармливания. Дело в том, что активные компоненты растения оказывают выраженное возбуждающее воздействие.  К тому же исследования показали, что растение снижает лактацию и в некоторых случаях может спровоцировать достаточно сильную аллергическую реакцию у ребенка.

Цикорий: противопоказания

При всей своей пользе цикорий может также нанести организму серьезный вред. Так, средства на основе лекарственного растения не рекомендуется употреблять пациентам, страдающим варикозным расширением вен, гастритом, геморроем.

При наличии любых заболеваний перед употреблением цикория следует проконсультироваться с лечащим врачом.

В детском возрасте препараты и добавки с цикорием не рекомендуется применять.